Heute Mittag habe ich mit einem Kollegen mal was Neues ausprobiert: Biang Biang Ming im Untergeschoss vom Schloß-Straßen-Center. Ich hatte vorher schon von den handgezogenen Biang-Biang-Nudeln gehört – und die mussten wir einfach probieren.
Kaum bestellt, konnte wir zuschauen, wie der Teig auf die Arbeitsfläche geschlagen wurde – anscheinend kommt genau daher das „Biang“-Geräusch im Namen. Sie sind richtig breit und haben eine tolle, bissfeste Konsistenz. Dazu gab’s eine würzige Sauce mit Aubergine – scharf, aber super aromatisch.
Aber das eigentliche Highlight? Die Dumplings! Wir hatten zwei Portionen mit saftiger Fleischfüllung und Gemüse, und die waren einfach perfekt. Dünner Teig, vollgepackt mit Geschmack – und in Kombination mit der hausgemachten Sauce einfach unschlagbar.
Das Ganze ist ein bisschen versteckt im Food-Court, aber definitiv ein Geheimtipp. Perfekt, wenn man in der Mittagspause (oder mal nach dem Shoppen) Lust auf richtig gutes Essen hat. Wir kommen auf jeden Fall wieder!